Asociación de Hostelería del Noroeste de Murcia

Impulsamos la Hostelería y Gastronomía del Noroeste de Murcia

Desde 2017, ASPROCOMUR reúne a más de 30 profesionales y empresarios del sector hostelero para transformar la gastronomía de nuestra comarca. Formamos a las nuevas generaciones, promocionamos el producto local y organizamos eventos que celebran la riqueza culinaria de Caravaca de la Cruz y los ocho municipios del Noroeste murciano.

Descubre nuestros cursos Conócenos

+30 Asociados

8 Municipios

Sobre nosotros

Quiénes Somos

ASPROCOMUR, la Asociación de Profesionales de la Hostelería y Gastronomía del Noroeste de Murcia, nació en 2017 con una visión clara y ambiciosa: vertebrar, profesionalizar y dignificar el sector hostelero de una de las comarcas con mayor potencial gastronómico de toda la Región de Murcia. Desde nuestra sede en Caravaca de la Cruz, ciudad santa y destino jubilar, trabajamos día a día para construir un ecosistema hostelero fuerte, formado y comprometido con la excelencia.

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ASPROCOMUR - Asociación Comarcal para la Promoción de la Hostelería y Gastronomía del Noroeste

2017 Año de fundación

Más de 30 profesionales

Nuestra Red de Profesionales

Nuestra asociación agrupa a más de 30 empresarios, emprendedores y trabajadores del sector de la hostelería y la restauración, incluyendo propietarios de restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, casas rurales, empresas de catering, profesionales de sala y cocina, así como productores agroalimentarios locales. Esta diversidad nos enriquece y nos permite abordar los retos del sector desde múltiples perspectivas, creando sinergias que benefician a toda la comarca.

Restaurantes

Bares y Cafeterías

Hoteles y Casas Rurales

Empresas de Catering

Profesionales de Sala y Cocina

Productores Agroalimentarios

Gastronomía de la tierra

Sabores del Noroeste

Nuestro ámbito de actuación abarca los ocho municipios del Noroeste murciano: Caravaca de la Cruz, Cehegín, Moratalla, Calasparra, Bullas, Mula, Pliego y Campos del Río. Un territorio de una riqueza paisajística, cultural e histórica extraordinaria, que cuenta con productos de la tierra excepcionales como el arroz de Calasparra con Denominación de Origen, los vinos de Bullas, el aceite de oliva virgen extra, las carnes de cordero segureño, las hortalizas de nuestras huertas y una tradición culinaria que hunde sus raíces en siglos de mestizaje cultural.

Arroz de Calasparra

D.O. Protegida

Vinos de Bullas

D.O. Bullas

Aceite de Oliva

Virgen Extra

Cordero Segureño

De la tierra

Hortalizas de la Huerta

De temporada

Embutidos Artesanales

Tradición

Nuestro propósito

Nuestra Misión

La misión fundamental de ASPROCOMUR es unificar al sector hostelero y gastronómico de la comarca, promoviendo la cualificación profesional de sus trabajadores, impulsando la innovación y las buenas prácticas, y posicionando al Noroeste de Murcia como un destino gastronómico de referencia a nivel regional y nacional. Creemos firmemente que la formación continua, el trabajo en red y la puesta en valor del producto local son las claves para lograr un sector hostelero competitivo, sostenible y generador de empleo de calidad.

Formación continua

Trabajo en red

Producto local

Más de 8 años de historia

Nuestra Trayectoria

A lo largo de estos más de ocho años de trayectoria, hemos desarrollado una intensa actividad formativa, organizativa y de representación. Impartimos el Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, un programa de dos años que forma a 25 jóvenes cada promoción en las competencias necesarias para incorporarse al mercado laboral hostelero con garantías. Además, organizamos talleres especializados, catas, jornadas gastronómicas y nuestro evento estrella, Las Cocinas del Jubileo, que cada año atrae a miles de visitantes a nuestra comarca.

25 jóvenes por promoción del FPB en Cocina y Restauración

2 años de formación profesional completa

Talleres especializados, catas y jornadas gastronómicas

Nuestros pilares

Qué Hacemos

Trabajamos en tres ejes fundamentales para impulsar el sector hostelero del Noroeste de Murcia

Formación Profesional

Impartimos el Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, un programa formativo oficial de dos años de duración que forma a 25 estudiantes por promoción. Nuestros alumnos adquieren las competencias técnicas y profesionales necesarias para trabajar en cocinas profesionales, servicios de sala y establecimientos de hostelería. La formación incluye prácticas reales en empresas asociadas, garantizando una inserción laboral efectiva. Además, organizamos talleres especializados de pastelería, enología, cocina de vanguardia y gestión empresarial hostelera.

Ver programas formativos

Promoción del Producto Local

Desarrollamos campañas activas de apoyo y difusión de los productos agroalimentarios del Noroeste de Murcia. Trabajamos mano a mano con productores locales para dar visibilidad al arroz de Calasparra D.O., los vinos de Bullas D.O., el aceite de oliva virgen extra, las carnes de cordero segureño, las hortalizas de temporada y los embutidos artesanales. Organizamos catas, maridajes y jornadas gastronómicas que conectan a productores, hosteleros y consumidores, creando una cadena de valor que fortalece nuestra economía local.

Descubre nuestros productos

Eventos Gastronómicos

Organizamos y participamos en los principales eventos gastronómicos de la comarca y la región. Nuestro evento estrella, Las Cocinas del Jubileo, se ha convertido en un referente regional con más de 20.000 tapas servidas en cada edición. También participamos en ferias agroalimentarias, jornadas temáticas y concursos de cocina que proyectan el talento de nuestros profesionales y la calidad de nuestra gastronomía. Cada evento es una oportunidad para celebrar la cultura culinaria del Noroeste murciano.

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Nuestro evento estrella

Las Cocinas del Jubileo

Las Cocinas del Jubileo es mucho más que un evento gastronómico: es la celebración anual que une a toda la comarca del Noroeste de Murcia en torno a su pasión compartida por la buena mesa. Organizado por ASPROCOMUR en Caravaca de la Cruz, este evento se ha consolidado a lo largo de sus ocho ediciones como uno de los referentes de la gastronomía popular en la Región de Murcia, atrayendo a miles de visitantes cada año.

+20.000 Tapas servidas

8 Ediciones

100% Producto local

Próxima edición

Vive la fiesta gastronómica

La Experiencia Jubileo

En cada edición, nuestros asociados y colaboradores preparan y sirven más de 20.000 tapas elaboradas con productos locales de primera calidad. El evento incluye concursos de cocina entre profesionales y aficionados, maridajes de vinos con Denominación de Origen Bullas, catas de quesos artesanales de la comarca, talleres de café de especialidad, actividades infantiles de iniciación a la cocina y un Mercado Gourmet donde los productores locales venden directamente sus creaciones.

+20.000 Tapas

Elaboradas con producto local de primera calidad por nuestros asociados

Maridajes D.O. Bullas

Catas de vinos y maridajes con los mejores caldos de la comarca

Concursos de Cocina

Competiciones entre profesionales y aficionados de toda la comarca

Mercado Gourmet

Productores locales venden directamente sus creaciones artesanales

Compromiso Solidario

Pero Las Cocinas del Jubileo también tiene un profundo compromiso solidario. Parte de la recaudación del evento se destina a Cáritas y a proyectos sociales de la comarca, contribuyendo a combatir la exclusión social y apoyar a las familias más vulnerables de nuestros municipios. Así, cada tapa que se degusta no solo es un placer para el paladar, sino también un acto de generosidad y compromiso con nuestra comunidad. La próxima edición promete superar todas las expectativas con nuevas propuestas gastronómicas, más participantes y un programa de actividades ampliado para todos los públicos.

8 municipios, una comarca

Nuestra Comarca

El Noroeste de Murcia es un territorio de contrastes, donde la montaña se funde con la huerta y donde la tradición culinaria se reinventa cada día. Descubre los ocho municipios que forman nuestra comarca y su riqueza gastronómica.

Caravaca de la Cruz

Caravaca de la Cruz, capital de la Comarca del Noroeste, es una ciudad con una rica tradición gastronómica y hostelera. Sede principal de ASPROCOMUR, aquí se celebran las famosas Cocinas del Jubileo y se imparte el Grado Básico en Cocina y Restauración.

Cehegín

Cehegín, municipio con una gastronomía rica y variada, destaca por su patrimonio histórico y su tradición culinaria. ASPROCOMUR lleva la formación hostelera también a esta localidad.

Moratalla

Moratalla, enclavada en un entorno natural privilegiado, ofrece una gastronomía de montaña única. ASPROCOMUR promueve la formación hostelera en este municipio.

Calasparra

Calasparra, mundialmente conocida por su arroz con Denominación de Origen, es un referente gastronómico de la Región de Murcia. ASPROCOMUR impulsa la formación hostelera en este municipio arrocero.

Bullas

Bullas, tierra de vinos con Denominación de Origen, combina tradición vinícola con una creciente escena gastronómica. ASPROCOMUR ofrece formación adaptada a este municipio.

Mula

Mula, con su rica herencia cultural y gastronómica, es un municipio donde la hostelería tiene un papel fundamental. ASPROCOMUR lleva sus programas formativos también aquí.

Pliego

Pliego, pequeño municipio con gran carácter gastronómico, forma parte de la red de formación hostelera de ASPROCOMUR en la Comarca del Noroeste.

Campos del Río

Campos del Río completa la red de municipios de la Comarca del Noroeste donde ASPROCOMUR promueve la formación en hostelería y gastronomía.

+30 Asociados Profesionales y empresarios del sector

+8 Años de experiencia Desde nuestra fundación en 2017

8 Municipios Del Noroeste de la Región de Murcia

+20.000 Tapas en Las Cocinas del Jubileo Cada edición supera las expectativas

Actualidad

Últimas Noticias

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Próximamente publicaremos contenido en nuestro blog. ¡Vuelve pronto!

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Ya seas un joven que busca su primer empleo en cocina o restauración, un profesional que quiere actualizar sus competencias, o un emprendedor que desea abrir su propio negocio hostelero, en ASPROCOMUR tenemos un programa formativo para ti. Descubre nuestros cursos, talleres y actividades y da el primer paso hacia tu futuro en la gastronomía del Noroeste de Murcia.

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